2019 Champagne Charpentier Millésime, Charly sur Marne

Élaboré à partir des mêmes parcelles de Charly-sur-Marne et de Saulchery, ce Champagne millésimé 2019 exprime avec finesse le fruit et la fraîcheur de la vallée de la Marne. Son assemblage dominé par le Pinot Meunier, son élevage prolongé sur lies et son dosage modéré lui donnent un équilibre élégant, fidèle au savoir-faire familial de la maison Charpentier.

Notes de dégustation
La robe et la finesse de l’effervescence ne sont pas précisées. Le nez se distingue par un fruit pur et délicat. En bouche, la pêche et l’abricot s’allient à une fraîcheur minérale pour une expression fruitée, équilibrée et élégante. Le potentiel de garde n’est pas indiqué.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles classées Cru à Charly-sur-Marne et Saulchery, cultivées selon des principes durables. Le domaine pratique la vendange manuelle et détermine la date de récolte à partir d’analyses et de dégustations des raisins. La fermentation alcoolique, lente et à basse température, se déroule en cuves inox thermorégulées, puis le vin effectue sa fermentation malolactique. Composé de 60 % de Pinot Meunier, 35 % de Chardonnay et 5 % de Pinot Noir, il repose au minimum 36 mois sur lies avant dégorgement, réalisé six mois avant sa mise en vente. Le dosage est de 7 g/l.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son fruit en font un Champagne adapté à l’apéritif, mais aussi aux poissons, aux fruits de mer et aux plats légers. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Fondé en 1855 par Prosper Charpentier, le domaine familial est aujourd’hui dirigé par Jean-Marc Charpentier, représentant la huitième génération. Installée à Charly-sur-Marne, la maison cultive 24 hectares répartis en 72 parcelles distinctes et travaille en biodynamie depuis 2009, dans l’attente de sa certification biologique. Son approche met l’accent sur des champagnes précis, équilibrés et fidèles au terroir de la vallée de la Marne.

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