Zuidam Korenwijn 20 jaar

La Zuidam Korenwijn 20 ans est une eau-de-vie de céréales néerlandaise apparentée au genièvre, remarquable par ses deux décennies de vieillissement. Produite en édition limitée à 646 bouteilles et embouteillée à 38 % vol., elle offre une expression profonde et patinée.

Nez & Palais
Sa robe est d’un ambre soutenu. Le nez complexe évoque les noix, les fruits secs et les épices douces, avec des notes caractéristiques d’un long élevage.

Distillation & Vieillissement
Cette korenwijn contient au moins 51 % de moutwijn, distillé à partir d’un mélange à parts égales de maïs, de malt d’orge et de seigle. Elle a ensuite vieilli pendant 20 ans en fûts de chêne blanc américain, une durée particulièrement longue pour ce type de spiritueux.

Suggestions de service
À déguster pure, à température ambiante, afin de profiter pleinement de sa richesse et de ses arômes développés par le vieillissement.

Distillerie
Fondée en 1975 par Fred van Zuidam, la distillerie Zuidam a commencé avec un petit alambic à repasse et un atelier modeste. Elle compte aujourd’hui parmi les maisons les plus réputées des Pays-Bas, avec plusieurs alambics en cuivre et un vaste chai. Restée fidèle à une approche artisanale et à une recherche constante de qualité, elle élabore notamment des genièvres, des whiskies single malt, des gins, des liqueurs et des rhums.

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