Zuidam Amaretto

La Zuidam Amaretto est une liqueur artisanale de bitter d’amande, élaborée par le distillateur néerlandais Zuidam. Sans arômes artificiels ni autres additifs, elle séduit par son profil généreux et gourmand, tout en offrant une belle base pour les cocktails.

Nez & Palais
Sa robe brun noisette annonce un nez ample et enveloppant, où se mêlent amande, vanille et massepain. En bouche, elle est douce et veloutée, avec des notes d’amande, de chocolat blanc et de massepain.

Distillation & Vieillissement
Zuidam présente cette liqueur comme une création artisanale à base de bitter d’amande, sans arômes artificiels ni autres additifs. Les détails de sa recette et de son procédé de fabrication ne sont pas précisés.

Suggestions de service
Elle se déguste seule ou s’exprime particulièrement bien en cocktail. Pour un Amaretto Sour, mélangez 4,5 cl de Zuidam Amaretto, 2,5 cl de bourbon à fort degré, 3 cl de jus de citron frais, 0,5 cl de sirop de sucre et un blanc d’œuf. Secouez d’abord sans glace pour faire mousser le blanc, puis avec des glaçons. Servez sur glace, avec un zeste de citron.

Distillerie
Fondée en 1975 par Fred van Zuidam, la distillerie a débuté avec un petit alambic à repasse et un atelier de 300 m². Elle s’est ensuite développée pour devenir l’un des producteurs de spiritueux les plus respectés des Pays-Bas. Aujourd’hui, Zuidam perpétue son ambition initiale : privilégier le savoir-faire et la qualité dans une gamme qui comprend notamment gin, whisky single malt, rhum, liqueurs et genever.

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