Zenato Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2020

Issu d’une parcelle dédiée au cœur de la Valpolicella Classica, le Recioto 2020 de Zenato est un vin doux à la robe grenat intense, élaboré à partir de Corvina, d’Oseleta et de Rondinella. Son nom vient de « recia », terme du dialecte véronais désignant les petites grappes latérales autrefois recherchées pour leur qualité et leur aptitude au séchage.

Notes de dégustation
La robe est d’un grenat profond. Dans le style du Recioto, le nez et le palais évoquent généralement les fruits mûrs et confits, avec une douceur généreuse équilibrée par la fraîcheur du vin ; les notes précises de cette cuvée ne sont pas indiquées.

Vinification
Les raisins proviennent d’un vignoble dédié situé au cœur de la zone historique de Valpolicella Classica, dans le Veneto. Le Recioto est traditionnellement élaboré à partir de raisins séchés, une méthode qui concentre leurs sucres et leurs arômes ; les détails de récolte et de vinification propres au millésime 2020 ne sont pas précisés.

Accords & Service
À déguster avec des desserts au chocolat noir, des pâtisseries aux fruits rouges ou des fromages affinés. Servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; laissez plutôt le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
Fondée par Sergio Zenato en 1960 à San Benedetto di Lugana, la maison Zenato est établie en Vénétie et travaille plusieurs appellations emblématiques de la région, notamment le Lugana et la Valpolicella. Elle est particulièrement associée à la valorisation des vins de ces terroirs.

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