Zenato Amarone Riserva Sergio 2017 MG

Cuvée de prestige de Zenato, l’Amarone Riserva Sergio 2017 réunit les cépages emblématiques de la Vénétie dans un vin ample et concentré, présenté ici en magnum. Cette sélection porte le nom de Sergio Zenato, figure fondatrice du domaine, et exprime le style puissant et structuré de l’Amarone.

Notes de dégustation
La robe est profonde et intense. Le nez s’ouvre sur la prune noire, la mûre et la cerise confite, puis révèle à l’aération des notes plus nuancées de girofle, d’anis et de poivre vert, accompagnées de fleurs séchées.

Vinification
Élaboré à partir de Corvina, de Rondinella et de Molinara, ce vin relève de la tradition de l’Amarone, qui repose sur le passerillage des raisins avant la fermentation afin de concentrer leur matière. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, le terroir exact ni les détails de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
Sa structure et ses tanins fermes accompagneront une viande braisée ou rôtie, du gibier, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez une aération en carafe, notamment si vous l’ouvrez jeune. Le format magnum et sa structure lui offrent un beau potentiel de garde : il peut être apprécié dès maintenant et jusqu’en 2035.

Producteur
Fondé par Sergio Zenato à San Benedetto di Lugana, le domaine familial Zenato est l’un des producteurs de référence de la Vénétie. Il est notamment reconnu pour ses vins de Lugana et ses Amarone, élaborés dans le respect des grandes traditions régionales.

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