Zenato Amarone Riserva Sergio 2016 MG

Issu de l’appellation Amarone della Valpolicella Classico Riserva, le Sergio Zenato 2016 est une cuvée puissante et expressive, proposée ici en magnum de 1,5 litre. Créée en hommage à Sergio Zenato, figure fondatrice du domaine, elle exprime avec intensité le caractère de la Valpolicella et a obtenu 97 points selon Robert Parker’s Wine Advocate.

Notes de dégustation
Sa robe est dense et lumineuse. Le nez mêle les arômes de fruits mûrs et sombres à des nuances salines, fumées et épicées, dans un ensemble complexe et élégant. En bouche, le vin se montre ample, concentré et chaleureux, avec une belle densité de fruit, une touche épicée et des tanins souples, légèrement poudreux. La maison indique un potentiel de garde de plus de 20 ans ; le format magnum favorise une évolution lente.

Vinification
Cette cuvée provient de la zone Classica de Valpolicella, en Vénétie, où le climat et les coteaux sont propices à la production d’Amarone. Comme le veut l’appellation, l’Amarone est élaboré à partir de raisins séchés après la récolte, une méthode qui concentre les arômes et la matière. Les détails précis des parcelles et de la vinification de ce millésime ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir avec des viandes braisées, du gibier, une côte de bœuf ou des fromages affinés à pâte dure. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez une ouverture à l’avance ; un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à dévoiler ses arômes.

Producteur
Fondé par Sergio Zenato en 1960, le domaine Zenato est établi en Vénétie et s’est fait connaître pour ses vins de Lugana comme pour ses Amarone de Valpolicella. La cuvée Sergio Zenato porte le nom de son fondateur et rend hommage à son rôle dans le développement de la maison et dans le rayonnement des vins de la région.

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