Zenato Amarone Riserva Sergio 2016

L’Amarone Riserva Sergio Zenato 2016 est une cuvée puissante et ambitieuse, élaborée à partir des cépages emblématiques de la Valpolicella : corvina, rondinella et molinara. Saluée pour sa grande intensité et son élégante complexité, elle rend hommage à Sergio Zenato et au territoire dont elle est issue ; son potentiel de garde dépasse vingt ans.

Notes de dégustation
Sa robe est dense et lumineuse. Le nez dévoile des arômes de fruits mûrs et noirs, accompagnés de notes salines et fumées, tandis qu’une touche épicée apporte de la profondeur.

Vinification
Issue de l’appellation Amarone della Valpolicella Classico, cette cuvée met en valeur les cépages traditionnels de la région. L’Amarone est élaboré selon la méthode de l’appassimento, qui consiste à faire sécher les raisins avant la vinification afin de concentrer leur matière. Les détails précis du terroir parcellaire et des étapes de production de ce millésime ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Sa matière généreuse et ses tanins souples se marient bien avec un bœuf braisé, du gibier ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et laissez-le s’aérer en carafe environ une heure avant dégustation, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Fondée par Sergio Zenato en 1960, la maison Zenato est une référence de la Vénétie, notamment pour ses vins de Lugana et de Valpolicella. Cette Riserva porte le nom de son fondateur et illustre l’importance de la maison dans l’expression des grands vins de la région.

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