Wiegner Etna Rosso Rampante 2019

Issu de l’Etna, ce rouge sicilien assemble le Nerello Mascalese et le Nerello Cappuccio, deux cépages emblématiques des pentes du volcan. Le Rampante 2019 offre une belle occasion de découvrir le caractère des vins de l’Etna, une région viticole ancienne où l’altitude et les sols volcaniques contribuent à des expressions singulières.

Notes de dégustation
Le profil précis de cette cuvée n’étant pas indiqué, on peut s’attendre, d’après ses cépages, à un rouge plutôt délicat, aux arômes de fruits rouges, d’herbes et d’épices, avec une fraîcheur marquée et des tanins fins. Une aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir ; son potentiel de garde dépendra des conditions de conservation et de son évolution en bouteille.

Accords & Service
Servez-le autour de 16–18 °C avec des viandes grillées, un rôti, des champignons ou des plats de pâtes aux herbes et à la tomate. Si le vin paraît fermé à l’ouverture, laissez-le respirer une trentaine de minutes avant de le déguster.

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