Weiser-Künstler Riesling Trarbacher trocken Bio 2023

Issu des pentes abruptes de Trarbach, ce Riesling biologique 2023 exprime avec précision le caractère des sols de schiste gris de la Moselle. Vinifié selon la tradition, avec fermentation spontanée et élevage en foudre, il offre un profil sec, tendu et profondément minéral.

Notes de dégustation
À l’ouverture, le nez peut se montrer réduit : quelques instants d’aération révèlent progressivement davantage de clarté et de finesse. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, des notes cristallines, herbacées et mentholées accompagnent une matière juteuse. L’acidité mûre mais affirmée prolonge la dégustation jusqu’à une finale marquée par une minéralité évoquant le silex. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins proviennent de coteaux escarpés de Trarbach, caractérisés par des sols maigres de schiste gris. Le vin fermente spontanément puis mûrit dans un foudre traditionnel de 1 000 litres. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa vivacité et son profil sec accompagneront des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer et des préparations à base de légumes ou d’herbes fraîches. Servir frais, autour de 9 à 11 °C. À l’ouverture, lui laisser le temps de s’aérer ; un passage en carafe peut aider à atténuer la réduction de jeunesse.

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