Weingut Wittmann Riesling Gundersheimer Aus Ersten Lagen 2022 white

Issu du Gundersheimer Höllenbrand, ce Riesling « Aus Ersten Lagen » de Weingut Wittmann exprime le caractère calcaire des coteaux du sud de la Rheinhessen. Le domaine y élabore l’une de ses cuvées de parcelle, à la rencontre d’un fruit mûr et d’une minéralité fraîche et singulière.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes généreux de pêche, d’abricot et de clémentine, puis révèle, à l’aération, des nuances fraîches, légèrement fumées et épicées. En bouche, les notes de mangue et d’ananas s’accordent à une texture délicatement crémeuse, relevée par une touche d’herbes et une trame minérale. Ces impressions proviennent d’une note de dégustation du millésime 2018 ; elles donnent une indication du profil de la cuvée, sans décrire spécifiquement le 2022.

Vinification
Le Gundersheimer Höllenbrand se situe près du célèbre Westhofener Morstein. Ses sols dominés par les marnes argileuses reposent sur un important socle calcaire, qui contribue à la fraîcheur et à la minéralité des vins du secteur. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les choix de vinification du millésime 2022.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques ou une volaille accompagnée d’une sauce aux agrumes. Une cuisine légèrement épicée peut aussi faire écho à ses notes de fruits mûrs. Une courte aération en carafe, ou simplement quelques minutes dans le verre, aidera le vin à s’ouvrir.

Producteur
Weingut Wittmann est un domaine familial établi à Westhofen, au cœur de la Rheinhessen, région dont il compte parmi les producteurs les plus reconnus. Il est notamment réputé pour ses Rieslings de terroir et son travail en agriculture biologique et biodynamique. Ses cuvées de parcelle mettent en valeur la diversité des sols et des coteaux locaux.

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