Weingut Stefan Meyer Chardonnay aus Rhodt Bio 2024

Issu de Chardonnay cultivé en bio à Rhodt, en Pfalz, ce vin de terroir reflète l’attachement de Stefan Meyer aux grands blancs de Bourgogne. Les informations disponibles décrivent une cuvée expressive, où le fruit mûr rencontre une élevage en bois marqué.

Notes de dégustation
La note de dégustation fournie concerne le millésime 2020 et ne permet pas de confirmer précisément le profil du 2024. Elle décrit un bouquet de noix et de fumée, avec des évocations de pop-corn beurré et de pomme Golden Delicious mûre. À l’ouverture, les notes boisées peuvent dominer, puis l’aération les fond dans un ensemble plus harmonieux. Les informations disponibles ne permettent pas d’évaluer le potentiel de garde du millésime 2024.

Vinification
Les raisins proviennent des parcelles Rosengarten et Schlossberg, à Rhodt, sur des sols de grès bigarré et d’argile. Pour la cuvée décrite en 2020, la fermentation spontanée était suivie d’un élevage sur lies de huit à dix mois, en fûts de chêne de différents formats. Les modalités précises de récolte et de vinification du millésime 2024 ne sont pas indiquées.

Accords & Service
Son profil de Chardonnay élevé sous bois se prête bien à des volailles rôties, des poissons en sauce crémeuse ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Si les notes boisées semblent dominantes à l’ouverture, laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre ; un long carafage n’est pas nécessaire.

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