Weingut Rings Riesling Annaberg Großes Gewächs 2022 white

Le Riesling Annaberg Großes Gewächs 2022 marque l’arrivée du domaine Rings dans cette parcelle de premier plan, au-dessus de Kallstadt. Des vignes plantées en 1981, un microclimat frais et des sols marqués par le grès et la craie donnent naissance à un vin réputé pour sa profondeur et sa finesse.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes crayeuses et austères, accompagnées d’une légère réduction et d’accents fumés et herbacés. Après quelques instants dans le verre, il gagne en ampleur et dévoile des parfums de fleurs, de pêche blanche et une touche de coing, dans un ensemble harmonieux et profond. Les informations disponibles ne précisent pas la robe ni le détail de la bouche ; la concentration et la finesse évoquées laissent toutefois présager un beau potentiel de garde.

Vinification
L’Annaberg se situe au-dessus de Kallstadt, en lisière de forêt, dans un secteur au microclimat frais. Les sols sont fortement marqués par le grès et présentent un sous-sol crayeux. Les raisins sont généralement récoltés tardivement ; en 2022, les vendanges ont eu lieu le 20 septembre, permettant une maturation prolongée sans accumulation excessive de sucre. Les vignes, plantées en 1981, contribuent à la complexité du vin. Les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, essayez-le avec un poisson rôti ou grillé, des coquilles Saint-Jacques, une volaille délicate ou un fromage de chèvre affiné. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Comme une légère réduction est mentionnée, ouvrez la bouteille à l’avance ou laissez le vin s’aérer dans le verre ; une courte décantation peut aussi l’aider à s’exprimer.

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