Weingut Rings Riesling Annaberg Großes Gewächs 2022

Avec ce Riesling Annaberg Großes Gewächs 2022, les frères Rings signent une nouvelle expression de leur savoir-faire dans les grands Rieslings. Issu d’une parcelle de Kallstadt aux sols marqués par le grès et la craie, il se distingue par sa maturité lente, sa finesse et sa profondeur.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur une impression crayeuse et austère, accompagnée d’une légère réduction et de notes fumées et herbacées. Après un peu d’aération dans le verre, il dévoile des arômes de fleurs, de pêche blanche et une touche de coing. La description disponible ne précise pas la robe, le profil détaillé en bouche ni le potentiel de garde.

Vinification
L’Annaberg se trouve au-dessus de Kallstadt, en lisière de forêt. Son terroir de grès et son sous-sol crayeux, associés à un microclimat frais, favorisent une maturation lente. Les vignes, plantées en 1981, ont été vendangées le 20 septembre en 2022, parmi les dernières de la saison. Les détails de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des poissons délicats, des fruits de mer ou une volaille à la crème, qui accompagneront ses notes florales et fruitées sans les dominer. Une température de 10 à 12 °C est conseillée. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre ; un carafage bref peut aider à atténuer sa légère réduction.

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