Weingut Pichler-Krutzler Grüner Veltliner Ried Supperin 2024

Issu de la Ried Supperin, un clos situé sur le haut plateau de Dürnstein, ce Grüner Veltliner 2024 privilégie la précision et la retenue. Les vieilles vignes et les sols maigres de gneiss et de schiste donnent naissance à un vin travaillé avec délicatesse, selon le principe du domaine : « autant que nécessaire, aussi peu que possible ».

Notes de dégustation
Le nez est complexe et expressif, marqué par la poire Williams mûre, la pomme jaune et une touche de poivre vert confit. Des nuances florales et herbacées de foin, de matcha et d’estragon apportent relief et fraîcheur. Les informations disponibles ne précisent pas l’aspect visuel, le profil en bouche ni le potentiel de garde.

Vinification
La Ried Supperin est un clos sur un plateau au-dessus de Dürnstein. Ses sols pauvres, composés de gneiss gris érodé et de schiste mêlés de farine de roche, sont travaillés par des vignes de 45 à 50 ans profondément enracinées. Les raisins sont vendangés à la main, entièrement égrappés puis pressés délicatement, à faible pression. Le vin mûrit lentement sur lies fines dans de grands fûts, dont certains déjà utilisés, fabriqués par la tonnellerie Stockinger.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec un poisson grillé, une volaille rôtie ou des légumes de saison aux herbes. Une courte aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, sans être indispensable.

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