Weingut Pichler-Krutzler Grüner Veltliner Ried Supperin 2024 white

Le Grüner Veltliner Ried Supperin 2024 exprime avec précision son lieu d’origine : une parcelle close, perchée sur un plateau au-dessus de Dürnstein, dans la Wachau. Élaboré selon le principe « autant que nécessaire, aussi peu que possible », il met en avant la fraîcheur du cépage et le caractère minéral de son terroir.

Notes de dégustation
Le nez est complexe, avec des arômes de poire Williams mûre et de pomme jaune, relevés par le poivre vert confit. Des nuances florales et herbacées de foin fleuri, de matcha et d’estragon apportent relief et fraîcheur. La robe, les impressions en bouche et le potentiel de garde ne sont pas précisés dans les informations disponibles.

Vinification
La Ried Supperin est un clos situé sur un plateau au-dessus de Dürnstein. Ses sols pauvres, composés de gneiss gris érodé et de schiste mêlés de farine de roche, sont travaillés par des vignes de 45 à 50 ans aux racines profondes. Les raisins sont vendangés à la main, entièrement égrappés puis pressés délicatement, à faible pression. Le vin mûrit lentement sur lies fines dans de grands fûts, dont certains sont usagés, de la tonnellerie Stockinger, jusqu’à la mise en bouteille.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des poissons d’eau douce, des fruits de mer, une volaille rôtie ou des plats aux herbes fraîches. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour préserver son expression aromatique. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; une courte aération dans le verre peut toutefois lui permettre de s’ouvrir.

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