Weingut Markus Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Beerenauslese* Fruchtsüss, 2019

Issue du prestigieux vignoble de Zeltinger Sonnenuhr, cette Beerenauslese 2019 révèle le Riesling de Moselle dans une expression douce, intense et remarquablement équilibrée. Sa concentration fruitée, sa fraîcheur vibrante et sa longue finale minérale en font un vin de dessert d’exception.

Notes de dégustation
La robe et son intensité ne sont pas précisées dans les informations disponibles. Le nez, d’une grande complexité, associe la pêche jaune, l’ananas et la noix de muscade à des notes de crème fouettée, de miel floral et de pierre salée. En bouche, la texture est crémeuse et soyeuse, portée par une acidité vive qui équilibre la douceur et souligne une minéralité persistante. La finale, élégante et remarquablement longue, prolonge les arômes du vin. Son potentiel de garde est vraisemblablement important, comme souvent pour les Rieslings de vendange tardive dotés d’une telle concentration et d’une belle fraîcheur.

Vinification
Le Zeltinger Sonnenuhr est un vignoble escarpé de la Moselle, région réputée pour ses pentes et ses sols de schiste, qui contribuent au caractère minéral de ses Rieslings. Le classement Beerenauslese désigne une sélection de baies très mûres, souvent marquées par la pourriture noble. Les détails concernant les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec une tarte aux fruits jaunes, une panna cotta ou un fromage persillé. Il peut aussi se déguster seul, en petites quantités, pour apprécier sa complexité. Un long carafage n’est pas nécessaire ; une courte aération dans le verre peut suffire à révéler progressivement ses arômes.

Producteur
Weingut Markus Molitor est un domaine familial de la Moselle, associé à l’élaboration de Rieslings qui expriment avec précision les terroirs de la région. Markus Molitor a repris le domaine en 1984 et s’est fait connaître par une approche exigeante, notamment pour ses sélections de parcelles et de vendanges. Les informations disponibles ne précisent pas de distinction particulière pour cette cuvée.

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