Weingut Markus Molitor, Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Fruchtsüss, 2017

Cette Auslese*** fruchtsüss 2017 de Zeltinger Sonnenuhr révèle une facette majestueuse et concentrée du Riesling de la Moselle. La maturité du fruit, une minéralité précise et une acidité vivifiante s’y équilibrent avec une remarquable harmonie.

Notes de dégustation
Le nez déploie des arômes intenses d’abricot mûr, de cire d’abeille, de safran et d’écorce d’agrumes confite, relevés par la noix de muscade et la fleur de tilleul. En bouche, le vin est profond et généreux, mais reste souple et lumineux. La douceur et l’acidité s’unissent dans une texture soyeuse, avec une finale portée par la fraîcheur et la minéralité. Sa concentration et son équilibre lui offrent un beau potentiel de garde.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Elle accompagnera avec élégance un fromage persillé, un foie gras ou un dessert aux fruits jaunes et aux agrumes, sans excès de sucre. Une longue décantation n’est pas nécessaire ; quelques instants d’aération dans le verre peuvent toutefois aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Markus Molitor a repris le domaine familial en 1984 et s’est imposé comme une figure reconnue de la Moselle. Le domaine est apprécié pour ses Rieslings qui expriment la diversité des terroirs de la région et conjuguent précision, concentration et fraîcheur.

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