Weingut Markus Molitor, Zeltinger Schlossberg Auslese*** Fruchtsüss, 2019

Cette Auslese*** fruitée et douce de Zeltinger Schlossberg met en valeur le Riesling dans une expression généreuse, équilibrée par la fraîcheur caractéristique de la Moselle. Le millésime 2019 et la mention trois étoiles signalent une sélection particulièrement ambitieuse dans la gamme de Markus Molitor.

Notes de dégustation
La robe est généralement jaune doré. Le nez évoque les fruits à noyau mûrs — pêche et abricot — avec des notes d’agrumes et une touche minérale.

Vinification
Le Zeltinger Schlossberg est un coteau mosellan réputé pour ses pentes abruptes et ses sols dominés par l’ardoise, qui contribuent à la fraîcheur et à la finesse du Riesling. La mention Auslese désigne un vin issu de raisins très mûrs sélectionnés à la vendange ; les détails précis de récolte et de vinification de cette cuvée ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Sa douceur fruitée accompagne bien les desserts aux fruits, les tartes à l’abricot ou une cuisine légèrement épicée. Une longue aération n’est généralement pas nécessaire ; une ouverture quelques minutes avant le service suffit.

Producteur
Markus Molitor a repris le domaine familial en 1984 et l’a développé autour des grands terroirs de la Moselle. Il est aujourd’hui reconnu pour ses Rieslings issus de coteaux prestigieux et pour une gamme qui met en avant différents niveaux de maturité et de douceur.

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