Weingut Markus Molitor, Zeltinger Schlossberg Auslese** Feinherb

Cette Auslese Feinherb de Zeltinger Schlossberg met à l’honneur le Riesling de la Moselle dans un style à la fois mûr et équilibré. La mention « Auslese** » correspond à une sélection de raisins particulièrement mûrs, tandis que « Feinherb » indique un profil tendre, avec une douceur perceptible sans être franchement sucrée.

Notes de dégustation
Les caractéristiques précises de la cuvée peuvent varier selon le millésime. Le Riesling de cette origine évoque souvent des notes de fruits à noyau, d’agrumes et de fleurs, soutenues par une acidité vive qui équilibre la douceur.

Vinification
Le Zeltinger Schlossberg est un coteau escarpé de la Moselle, région réputée pour ses sols schisteux et son climat frais, propices à une maturation lente du Riesling. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Son équilibre entre douceur et fraîcheur accompagne volontiers les plats légèrement épicés, les mets asiatiques, les fromages à pâte persillée ou une cuisine aigre-douce. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; l’ouvrir quelques minutes avant le service peut toutefois aider le vin à s’exprimer.

Producteur
Markus Molitor a repris le domaine familial en 1984 et s’est imposé comme une figure majeure de la Moselle, notamment grâce à son travail autour du Riesling et des coteaux schisteux de la région. Le domaine est particulièrement reconnu pour la diversité de ses vins et ses sélections de raisins mûrs.

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