Weingut Markus Molitor, Wehlener Sonnenuhr Auslese ** Fruchtsüss

Cette Auslese fruitée du Wehlener Sonnenuhr met en valeur l’alliance du Riesling et des pentes schisteuses de la Moselle. La mention « deux étoiles » distingue une sélection particulièrement soignée chez Markus Molitor, vigneron dont le domaine familial perpétue une longue tradition viticole dans la région.

Notes de dégustation
D’un jaune pâle aux reflets dorés, le vin offre un bouquet qui peut évoquer les fruits à chair blanche, les agrumes mûrs et les fruits à noyau, avec une touche florale et minérale. En bouche, la douceur fruitée s’équilibre par une acidité vive, signature du Riesling mosellan, pour une finale persistante.

Vinification
Le Wehlener Sonnenuhr est un vignoble réputé de la Moselle, planté sur des coteaux escarpés où les sols de schiste emmagasinent la chaleur et contribuent au caractère minéral des vins. Une Auslese est issue de raisins récoltés à maturité avancée et sélectionnés avec soin. Les détails de vendange et de vinification peuvent varier selon le millésime, qui n’est pas précisé ici. Bien conservée, cette cuvée peut évoluer favorablement en bouteille.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec une cuisine épicée, des plats aigres-doux, du foie gras ou des fromages persillés. Elle accompagne aussi volontiers les desserts aux fruits, à condition qu’ils ne soient pas trop sucrés. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service suffit.

Producteur
Markus Molitor a repris le domaine familial en 1984, représentant une nouvelle génération d’une famille de vignerons établie dans la Moselle depuis plusieurs siècles. Le domaine s’est fait connaître pour ses Rieslings issus de coteaux historiques, notamment autour de Wehlen, et pour une approche attentive de la sélection des raisins et des différents niveaux de maturité.

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