Weingut Markus Molitor, Saarburger Rausch Auslese*** Feinherb, 2018

Issu du Riesling et du cru réputé de Saarburger Rausch, ce 2018 Auslese*** Feinherb associe la concentration d’une vendange de sélection à une douceur mesurée, équilibrée par la fraîcheur caractéristique de la Sarre. Il met en valeur un terroir de coteaux qui a fait la renommée des Rieslings de la région.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets dorés accompagne un nez de fruits à chair jaune, d’agrumes et de notes minérales évoquant l’ardoise. En bouche, le fruit mûr et la douceur feinherb sont soutenus par une acidité vive, pour une finale fraîche et persistante. Sa structure et sa fraîcheur lui offrent un bon potentiel de garde ; il peut aussi être apprécié dès maintenant pour son équilibre entre fruit, douceur et tension.

Vinification
Le vignoble de Saarburger Rausch est un coteau escarpé de la Sarre, dont les sols riches en ardoise contribuent à la minéralité et à la fraîcheur des Rieslings. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C. Sa douceur délicate s’accorde avec une cuisine asiatique légèrement épicée, des plats aigres-doux ou un fromage à pâte persillée. Le carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut néanmoins révéler davantage ses arômes.

Producteur
Markus Molitor a repris le domaine familial en 1984 et s’est imposé comme l’une des figures marquantes du Riesling de la Moselle. Le domaine travaille des vignobles réputés de la région et est particulièrement connu pour ses cuvées qui expriment la diversité des terroirs et des niveaux de douceur.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.