Weingut Markus Molitor, Ockfener Bockstein Spätlese Trocken, 2022

Cette Spätlese Trocken 2022 révèle une facette particulièrement expressive du Riesling sec de Markus Molitor : un fruit mûr, porté par une acidité vive et précise. Issue du réputé Ockfener Bockstein, dans la vallée de la Sarre, elle associe la richesse d’une vendange tardive à une finale sèche et équilibrée.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets lumineux précède un nez de pêche, de melon et de fleurs blanches. En bouche, le fruit est généreux sans alourdir l’ensemble : une acidité tonique apporte relief et fraîcheur, tandis que la finale reste nette et harmonieuse. À apprécier dès maintenant pour son fruit expressif, ou à conserver quelques années afin de laisser ses arômes évoluer. La fraîcheur du Riesling devrait favoriser une belle tenue en cave.

Vinification
Le vignoble de l’Ockfener Bockstein, situé dans la vallée de la Sarre, est réputé pour ses coteaux escarpés et ses sols de schiste, qui contribuent à la tension et à la finesse des Rieslings. Le terme Spätlese indique une récolte de raisins mûrs tardivement, tandis que Trocken signifie que le vin est sec. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À table, accompagnez-la de poissons grillés ou en sauce légère, de fruits de mer, d’une volaille rôtie ou d’un fromage de chèvre frais. Servez-la fraîche, autour de 9 à 11 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre suffiront à déployer ses arômes.

Producteur
Markus Molitor a repris le domaine familial en 1984 et s’est imposé comme l’un des producteurs marquants de la Moselle, avec une attention particulière portée au Riesling et aux expressions des différents terroirs de la région. Son nom est aujourd’hui étroitement associé aux vins de qualité de la Moselle et de la Sarre.

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