Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg Riesling Trockenbeerenauslese, 2018
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Description
Un Riesling Trockenbeerenauslese de Moselle, issu du millésime 2018 : une rareté liquoreuse qui conjugue la concentration du raisin passerillé et la fraîcheur caractéristique du cépage. La mention Trockenbeerenauslese désigne une sélection de baies très mûres, souvent marquées par la pourriture noble, et compte parmi les niveaux de maturité les plus élevés des vins allemands.
Notes de dégustation
Le profil attendu est celui d’un vin doux et très concentré, avec une acidité de Riesling qui apporte de l’équilibre. Des arômes de fruits mûrs et confits, de miel ou d’agrumes peuvent apparaître dans ce style, mais les notes précises de cette bouteille ne sont pas renseignées.
À savourer jeune pour son intensité, ou à conserver en cave : les grands vins liquoreux de Riesling peuvent évoluer favorablement pendant de nombreuses années dans de bonnes conditions.
Vinification
La Moselle est réputée pour ses coteaux escarpés et ses sols souvent marqués par l’ardoise, qui contribuent à la fraîcheur des Rieslings de la région. Une Trockenbeerenauslese repose sur une sélection très poussée de baies surmûries ; les détails de vendange et de vinification propres à cette cuvée ne sont toutefois pas précisés.
Accords & Service
À servir avec du foie gras, un dessert aux fruits ou un fromage à pâte persillée, ou seul en petite quantité en fin de repas. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut suffire à laisser le vin s’ouvrir.
Producteur
Markus Molitor a repris le domaine familial en Moselle en 1984 et s’est consacré au Riesling ainsi qu’aux terroirs de la région. Le domaine est aujourd’hui associé à une large gamme de vins mosellans, des styles secs aux cuvées liquoreuses. Les distinctions propres à cette bouteille ne sont pas renseignées.
Informations sur le produit
| Type | Vin de dessert |
| Producteur | Weingut Markus Molitor |
| Millésime | 2018 |
| Pays | Allemagne |
| Région | Mosel |
| Cépage | Riesling |
| Volume | 375 ml |
| Accord mets-vins | Fromage, Apéritif |
Informations de livraison
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