Weingut Markus Molitor, Graacher Himmelreich Auslese** Fruchtsüss, 2019

Cette Auslese fruitée-sucrée de Riesling associe la finesse du Graacher Himmelreich à l’expression lumineuse de la Moselle. Le millésime 2019 offre un vin de dessert à savourer dès maintenant ou à laisser évoluer en cave.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets dorés annonce un profil généreux. Le nez peut évoquer les fruits à noyau mûrs, les agrumes confits et une touche florale, dans un registre typique du Riesling mosellan.

Vinification
Le Graacher Himmelreich est un coteau de Moselle réputé pour ses pentes et ses sols schisteux, qui contribuent à la fraîcheur des Rieslings. La mention Auslese désigne une sélection de raisins très mûrs ; les détails de vendange et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec une tarte aux fruits, une panna cotta ou un fromage persillé. Il peut aussi accompagner une cuisine légèrement épicée. Une longue décantation n’est généralement pas nécessaire ; quelques minutes d’aération dans le verre suffisent.

Producteur
Markus Molitor a repris le domaine familial en 1984 et s’est imposé comme l’un des producteurs emblématiques de la Moselle. Son travail met particulièrement en valeur les Rieslings des coteaux de la région.

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