Weingut Markus Molitor, Brauneberger Mandelgraben* Pinot Noir, 2020

Avec son Brauneberger Mandelgraben* 2020, Markus Molitor signe un Pinot Noir de Moselle à la fois fin et singulier, porté par l’expression minérale des sols de schiste. La cuvée étoilée distingue une sélection de raisins particulièrement soignée et illustre le savoir-faire du domaine au-delà de ses célèbres Rieslings.

Notes de dégustation
La robe rubis accompagne un nez de petits fruits rouges, où fraise, framboise et canneberge s’expriment avec une touche fumée et une nuance de silex. La bouche, énergique et délicatement tendue, séduit par ses saveurs de fruits acidulés et sa texture soyeuse. Déjà agréable à déguster, ce Pinot Noir pourra également évoluer quelques années en cave. Les notes disponibles ne précisent pas de durée de garde exacte.

Vinification
Issu du terroir schisteux de Brauneberg, le vin gagne en relief et en fraîcheur minérale. Il a été élevé pendant 15 mois en barriques françaises. Les informations fournies ne détaillent pas les méthodes de vendange ni les étapes de vinification.

Accords & Service
Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec un magret de canard, un filet de veau ou une volaille rôtie. Il accompagnera aussi des champignons poêlés ou des fromages à pâte affinée. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Markus Molitor est particulièrement réputé pour ses Rieslings de Moselle, mais ses Pinot Noir témoignent également d’une grande maîtrise. Le système d’étoiles du domaine distingue les cuvées issues d’une sélection de raisins parmi les meilleurs des parcelles ; une étoile signale déjà un tri attentif.

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