Weingut Markus Molitor, Brauneberger Juffer Auslese*** Fruchtsüss, 2019

Cette Auslese*** fruitée de 2019 met en valeur le Riesling de Brauneberger Juffer, l’un des terroirs réputés de la Moselle. La mention trois étoiles signale une sélection particulièrement exigeante de raisins mûrs, pour un vin doux qui associe richesse et fraîcheur.

Notes de dégustation
Sa robe jaune doré annonce une belle maturité. Le nez évoque les fruits à noyau mûrs, les agrumes confits et des notes miellées, avec une touche minérale caractéristique des Rieslings de Moselle.

Vinification
Les vignes de Brauneberger Juffer poussent sur des pentes escarpées aux sols de schiste, qui contribuent à la finesse et à la fraîcheur du Riesling. La mention Auslese désigne une sélection de grappes mûres ; les détails précis des vendanges et de la vinification de cette cuvée ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec un foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits jaunes. Un carafage n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service afin de préserver ses arômes délicats. Sa fraîcheur et sa douceur lui donnent aussi un bon potentiel de garde.

Producteur
Markus Molitor a repris le domaine familial en 1984 et s’est imposé comme une figure majeure de la Moselle. Le domaine est particulièrement reconnu pour ses Rieslings issus de coteaux schisteux, déclinés selon différents niveaux de maturité et de douceur.

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