Weingut Markus Molitor, Bernkasteler Badstube Auslese*** Fruchtsüss, 2019

Cette Auslese*** Fruchtsüss 2019 de Markus Molitor met en valeur le Riesling de la Moselle dans une expression intensément fruitée et douce, équilibrée par une fraîcheur caractéristique du cépage. Issue du prestigieux vignoble de Bernkasteler Badstube, elle illustre le savoir-faire du domaine dans l’élaboration de vins de sélection.

Notes de dégustation
Sa robe lumineuse accompagne un nez généreux, aux arômes de fruits mûrs — pêche, abricot et agrumes confits — avec une touche florale et minérale. En bouche, la douceur fruitée s’allie à une acidité vive qui apporte de l’élan et de la précision à la finale. À déguster dès maintenant pour son éclat aromatique, ou à garder en cave : la fraîcheur du Riesling et la concentration d’une Auslese*** lui offrent un potentiel de garde intéressant.

Vinification
Les pentes escarpées de Bernkasteler Badstube et leurs sols de schiste constituent un terroir emblématique de la Moselle, favorable à des Rieslings expressifs et tendus. Le vin est élaboré à partir de raisins de Riesling sélectionnés à pleine maturité ; les détails précis des vendanges et de la vinification de cette cuvée ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C, avec un dessert aux fruits, une tarte aux abricots ou un fromage persillé. Elle peut aussi accompagner une cuisine légèrement épicée. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Markus Molitor dirige un domaine familial reconnu pour ses Rieslings de la Moselle et son travail parcellaire sur les coteaux de la région. Le domaine s’est distingué par une approche exigeante de la sélection des raisins et par des vins qui expriment avec précision leur origine.

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