Weingut Knipser, Laumersheim Kirschgarten Weissburgunder 2022 White

Le Kirschgarten Weissburgunder 2022 de Weingut Knipser marie la maturité du fruit jaune à une touche saline et à une belle fraîcheur. Issu de Pinot Blanc et élevé en grands fûts pendant douze mois, il s’inscrit dans l’histoire d’un domaine familial de Laumersheim fondé en 1876.

Notes de dégustation
Le nez évoque les fruits jaunes mûrs. En bouche, le vin se montre ample et généreux, avec des notes fruitées soutenues par une acidité élégante et une subtile nuance saline. Aucune indication n’est donnée sur sa robe ni sur son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes du domaine se trouvent à Laumersheim, Großkarlbach et Dirmstein, dans le nord du Vorderpfalz, entre Grünstadt et Bad Dürkheim. Le détail du terroir propre à cette cuvée et les méthodes de vendange ne sont pas précisés. La fermentation et l’élevage se déroulent pendant douze mois dans des fûts de 600 litres, appelés Halbstück, et de 500 litres, ou tonneaux.

Accords & Service
Sa texture ample et sa fraîcheur accompagneront volontiers une volaille rôtie, un poisson en sauce légère ou des fromages à pâte pressée. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un carafage n’est pas indispensable ; une courte aération peut toutefois aider le vin à s’exprimer.

Producteur
Weingut Knipser est une entreprise familiale établie à Laumersheim depuis 1876. En 1948, Heinz Knipser fut parmi les premiers vignerons de la région à mettre ses vins en bouteille. À partir du milieu des années 1980, Volker et Werner Knipser développèrent l’élevage en barriques, la production de vins rouges et la plantation de cépages régionaux et internationaux.

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