Walter Scott Cuvee Ruth Pinot Noir Eola-Amity Hills 2022

La Cuvée Ruth 2022 est un Pinot Noir d’Eola-Amity Hills issu d’un assemblage de clones provenant de parcelles réputées de la Willamette Valley, dont Freedom Hill, Clos de Oiseaux, Bieze et Eola Springs. Élaborée par Ken Pahlow dans un esprit peu interventionniste, elle conjugue fruit intense, fraîcheur et élevage mesuré en fût français.

Notes de dégustation
Sa robe évoque les Pinot Noirs de Bourgogne. Le nez mêle fruits noirs, notes de terre et de réglisse, pétales de rose et une touche de poivre blanc. En bouche, la cerise noire et la mûre s’accompagnent de nuances de cola à la cerise, de canneberge et de zeste d’orange, avec un discret accent boisé. La finale est longue, épicée et soutenue par une acidité équilibrante. Le vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé quelques années en cave.

Vinification
Cette cuvée réunit des raisins de plusieurs parcelles de la Willamette Valley, notamment dans les Eola-Amity Hills, région connue pour son climat frais favorable au Pinot Noir. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées. La fermentation se fait avec des levures indigènes, puis le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, dont 30 % neufs. Il n’est pas filtré.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un magret de canard, un poulet rôti aux herbes, un filet de porc ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider à révéler ses arômes, sans être indispensable.

Producteur
Walter Scott est un domaine de l’Oregon fondé par Ken Pahlow et Erica Landon, qui s’est fait connaître pour son travail autour du Pinot Noir et du Chardonnay de la Willamette Valley. La recherche d’expression du terroir et une approche attentive de la vinification caractérisent ses cuvées. Ken Pahlow signe ici un vin qui met en valeur plusieurs sites de la région.

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