Vollereaux Champagne 1. Cru Brut
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Description
La cuvée Vollereaux Premier Cru Brut assemble les trois cépages champenois dans un style frais, équilibré et délicatement vineux. Issue d’un domaine familial dont les racines remontent à 1805, elle exprime le terroir de la vallée de la Marne et de Pierry, classé Premier Cru.
Notes de dégustation
Sa robe dorée s’anime d’une fine effervescence. Le nez associe les agrumes, la pomme mûre et les fleurs à de discrètes notes briochées. En bouche, les fruits blancs se mêlent à une touche de brioche et à une minéralité élégante ; la texture crémeuse accompagne une finale fraîche et harmonieuse.
Dosée à 6 g/l de sucre résiduel, cette cuvée non millésimée peut être appréciée dès maintenant. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.
Vinification
Les raisins proviennent des parcelles de Vollereaux, situées sur des sols de craie et d’argile au sud d’Épernay, avec notamment des vignes à Pierry, en Premier Cru. Le domaine accorde une attention particulière au moment de la vendange afin de préserver la fraîcheur et la maturité des fruits. L’assemblage réunit 40 % de Pinot Noir, 30 % de Chardonnay et 30 % de Pinot Meunier, avant une élaboration selon la méthode traditionnelle champenoise.
Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, en apéritif ou avec des huîtres, des fruits de mer, un poisson délicat ou une volaille à la crème. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la finesse de ses bulles.
Producteur
La famille Vollereaux cultive la vigne depuis 1805 à Pierry, dans la vallée de la Marne, et a commercialisé sa première bouteille de Champagne en 1923. Aujourd’hui dirigée par Franck Vollereaux, la maison s’appuie sur six générations de savoir-faire et possède 40 hectares de vignes. Sa cave creusée dans la craie d’Épernay témoigne de son ancrage champenois et accompagne le travail d’assemblage du domaine.
Informations sur le produit
| Type | Champagne |
| Producteur | Vollereaux |
| Millésime | NV |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Cépage | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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