Vite Colte Barbera d'Asti Superiore La Luna e I Falo Magnum 2023

En magnum de 1,5 litre, la Barbera d’Asti Superiore La Luna e i Falò 2023 de Vite Colte offre une interprétation généreuse et structurée de la Barbera piémontaise, tout en conservant une belle fraîcheur. Issue du projet « Superbarbera », elle rend hommage à l’écrivain Cesare Pavese et à la culture locale ; elle est également élaborée selon les exigences de la certification végane.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un intense rouge pourpre. Le nez s’ouvre sur des notes élégantes de violette, de réglisse et de vanille. En bouche, les fruits des bois s’allient à des nuances de vanille et de café, portés par une structure robuste et une fraîcheur vivace. La finale persistante prolonge cette impression de richesse et d’équilibre. L’élevage en fût lui apporte de la complexité et une matière qui peut évoluer favorablement en bouteille. Le potentiel de garde précis n’étant pas indiqué, on pourra la savourer dès maintenant ou la conserver quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Les Barbera proviennent de parcelles de la région d’Asti, aux microclimats variés, sélectionnées pour composer un assemblage équilibré. Les ceps sont conduits avec de faibles rendements afin de favoriser la concentration aromatique ; la méthode de récolte n’est pas précisée. Après une macération des peaux d’environ dix jours à température contrôlée, le vin effectue ses fermentations alcoolique et malolactique, puis vieillit environ douze mois en fût.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa structure en font un compagnon de choix pour les viandes rôties ou grillées, les plats mijotés et les fromages affinés. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider à déployer ses arômes, surtout si la bouteille est ouverte jeune.

Producteur
Vite Colte signe cette cuvée dans le cadre de son projet « Superbarbera », consacré à l’expression de Barbera issues de vignes à faibles rendements. La Luna e i Falò associe des raisins de différents microclimats piémontais et fait référence, par son nom, à l’œuvre de Cesare Pavese, figure littéraire liée à la région.

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