Vita Mediterranea, Nero D'avola Sicilia DOC - ØKO, 2024

Cette Nero d’Avola biologique de Sicile met à l’honneur l’un des cépages rouges emblématiques de l’île, avec un profil généreux et fruité. Élaborée dans le respect de méthodes durables, elle associe la chaleur méditerranéenne à une fraîcheur qui accompagne facilement le repas.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des arômes de cerise mûre, de prune et de framboise, relevés par des notes d’herbes méditerranéennes. En bouche, le fruit s’exprime avec intensité, soutenu par des tanins souples et une acidité équilibrée.

Vinification
Issue de Nero d’Avola cultivé en Sicile, cette cuvée est produite selon des pratiques biologiques et véganes, avec une attention portée à la réduction de son impact environnemental. Les raisins sont récoltés tôt le matin afin de préserver leur fraîcheur, puis vinifiés avec soin en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée. Aucun détail n’est fourni sur le terroir précis ni sur le potentiel de garde.

Accords & Service
À servir avec des viandes grillées, des pâtes à la sauce tomate ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa fraîcheur. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; vous pouvez toutefois l’aérer quelques minutes avant le service.

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