Vinosia Rajamagra Taurasi Riserva 2015
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Description
Issu à 100 % d’Aglianico, le Vinosia Rajamagra Taurasi Riserva 2015 est un grand rouge de Campanie, puissant et structuré, souvent comparé aux vins de Barolo pour son potentiel de garde. Cette Riserva, présentée comme la cuvée phare de Vinosia, associe la richesse du fruit à une profondeur minérale caractéristique des terroirs volcaniques de Taurasi.
Notes de dégustation
Sa robe grenat profonde, aux reflets briqués sur le bord du verre, révèle une longue maturation. Le nez, intense et complexe, mêle cerise noire, mûre sauvage et prune séchée à des notes de poivre, de réglisse, de tabac et de cuir, avec une touche fumée et graphite évoquant les sols volcaniques.
En bouche, la matière est ample et ferme, portée par des tanins désormais fondus et une fraîcheur qui équilibre la puissance. Les saveurs de fruits noirs et d’épices se prolongent sur une finale persistante de chocolat noir, de cèdre et de minéralité. Sa structure lui permet de continuer à évoluer en cave dans de bonnes conditions, tout en offrant déjà une belle expression après aération.
Vinification
Les raisins proviennent de vieilles vignes de la zone de Taurasi, sur des sols mêlant cendres volcaniques et calcaire. La description disponible ne précise pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification. Pour cette Riserva, le vin bénéficie d’un long élevage, comprenant au moins 18 à 24 mois en fûts de chêne français neufs, puis plusieurs années en bouteille avant sa commercialisation.
Accords & Service
À servir autour de 18 °C avec des plats généreux : gibier, sanglier, joue de bœuf braisée ou jarret d’agneau mijoté. Il accompagnera aussi une côte de bœuf grillée ou un pecorino affiné. Une décantation d’environ deux heures est recommandée pour permettre à ses arômes et à sa texture de s’ouvrir.
Informations sur le produit
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