Vinosia, Marziacanale Taurasi 2016

Issu de l’appellation Taurasi, en Campanie, le Marziacanale 2016 de Vinosia est élaboré exclusivement à partir d’Aglianico, cépage réputé pour donner des rouges puissants et aptes à la garde, souvent surnommé le « Barolo du Sud ». Ce vin de caractère associe une belle concentration fruitée à une structure affirmée, dans le style des grandes expressions historiques de Taurasi.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez intense dévoile des arômes de cerise noire, de prune et de mûre, relevés par des notes de réglisse, de poivre noir, de tabac et une touche fumée liée à l’élevage en fût de chêne. En bouche, le vin est ample et complexe, soutenu par des tanins marqués et une acidité fraîche. Les fruits noirs s’équilibrent avec des nuances épicées et terreuses, jusque dans une longue finale. Déjà accessible, il devrait gagner en élégance et en complexité avec quelques années de garde ; un potentiel de 10 à 15 ans est annoncé.

Vinification
Le vin est élaboré à partir de 100 % d’Aglianico, dans l’aire de Taurasi, en Campanie, et bénéficie d’un élevage en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir de la parcelle, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera l’osso buco, le bœuf grillé, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins et à ouvrir ses arômes.

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