Vinosia, Marziacanale Taurasi 2015

Issu à 100 % d’Aglianico, le Marziacanale Taurasi 2015 de Vinosia exprime le caractère puissant et structuré des grands rouges de Campanie. Souvent surnommé le « Barolo du Sud », l’Aglianico est réputé pour sa complexité et son aptitude à la garde ; Taurasi compte parmi les appellations emblématiques de ce cépage.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez intense associe cerise noire, prune et mûre à des notes de réglisse, de poivre noir, de tabac et à une nuance légèrement fumée liée à l’élevage en fût de chêne. En bouche, le vin est ample et complexe, porté par des tanins marqués et une acidité fraîche. Les fruits noirs se fondent dans des nuances épicées et terreuses, avec une longue finale. Déjà accessible, il pourra gagner en élégance et en complexité au cours des 10 à 15 prochaines années, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Ce Taurasi est élaboré exclusivement à partir d’Aglianico provenant de Campanie. L’élevage en fûts de chêne apporte une légère touche fumée et accompagne la structure du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir de la parcelle, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À table, il accompagne l’osso buco, le bœuf grillé, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins et à révéler ses arômes.

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