Viña Cobos, Cocodrilo Chardonnay 2022 White

Le Cocodrilo Chardonnay 2022 de Viña Cobos associe le fruit frais du Chardonnay à une discrète touche boisée, dans un style équilibré et accessible. Élaboré à Mendoza sous la direction du vinificateur Paul Hobbs, il met en valeur l’une des grandes régions viticoles d’Argentine.

Notes de dégustation
Le nez évoque les fruits jaunes et la pomme fraîche, relevés d’une note délicate de vanille. En bouche, le vin se montre frais et fruité ; le léger élevage en fût apporte de l’arrondi sans masquer la vivacité du Chardonnay.

Vinification
Issu de Mendoza, région viticole située à l’est de la cordillère des Andes, ce Chardonnay bénéficie d’un climat marqué par l’altitude et la proximité des montagnes. Le vin est légèrement élevé en fût de chêne, ce qui lui donne une touche vanillée et une texture plus harmonieuse. Les détails concernant les parcelles, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec un poisson grillé, des fruits de mer, une volaille rôtie ou un risotto crémeux. Une longue aération n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Viña Cobos est un domaine de Mendoza fondé par le vinificateur américain Paul Hobbs, dont le travail a contribué à faire connaître les vins argentins sur la scène internationale. La maison s’appuie sur le potentiel viticole de la région pour élaborer des vins de caractère, notamment à partir de cépages internationaux.

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