Villa Sparina Rivalta Superiore 2016

Élaboré à partir de barbera, le Rivalta Superiore 2016 est un rouge piémontais qui met en avant le caractère fruité et la fraîcheur typiques de ce cépage. Son millésime 2016 lui offre quelques années d’évolution en bouteille, tout en restant adapté à une dégustation à table.

Notes de dégustation
La barbera donne souvent des vins à la robe rubis soutenue, aux arômes de cerise et de fruits rouges, parfois accompagnés de notes épicées ou de sous-bois avec l’âge. En bouche, on peut s’attendre à un fruit expressif, une acidité vivifiante et des tanins présents mais généralement souples. Après plusieurs années de garde, les arômes peuvent gagner en complexité ; l’évolution exacte dépend des conditions de conservation.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des pâtes à la sauce tomate, des charcuteries, des viandes rôties ou des fromages affinés. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir ; elle n’est pas indispensable si la bouteille révèle déjà bien ses arômes.

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