Villa Raiano Irpinia Campi Taurasini Costa Baiano 2020

La Villa Raiano Irpinia Campi Taurasini Costa Baiano 2020 est un Aglianico issu d’une parcelle unique de Castelfranci, en Campanie. Situées à 500 mètres d’altitude, les vignes occupent un terrain en forme d’amphithéâtre, dont la configuration distingue ce vin au sein du domaine.

Notes de dégustation
Les informations disponibles ne précisent pas le profil visuel ni les arômes et saveurs de cette cuvée. Le cépage Aglianico donne généralement des rouges structurés, mais une dégustation serait nécessaire pour décrire fidèlement ce millésime. Son potentiel de garde n’est pas indiqué ; il dépendra notamment de la structure du vin et des conditions de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle située au cœur des neuf hectares de vignes du domaine, dans la commune de Castelfranci, en province d’Avellino, à 500 mètres d’altitude. Après éraflage, ils macèrent pendant dix jours en cuves inox. Le vin est ensuite élevé en cuves de ciment et en amphores de terre cuite ; la durée de cet élevage et les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
À titre indicatif, l’Aglianico accompagne volontiers les viandes rôties ou braisées, les plats mijotés et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe peut être envisagée avant le service, en particulier si le vin paraît encore fermé.

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