Villa Antinori Toscana Bianco 2025

Lancé en 1931 par Niccolò Antinori, le Villa Antinori Bianco est un blanc toscan historique qui associe cépages locaux et variétés internationales. Fidèle à l’esprit de la maison, il conjugue héritage régional et recherche d’un style frais et actuel.

Notes de dégustation
Sa robe est généralement pâle aux reflets lumineux. Le nez évoque les agrumes, les fruits à chair blanche et les fleurs, avec une fraîcheur qui reflète l’assemblage de Malvasia, Riesling, Trebbiano, Pinot Blanc et Pinot Gris. En bouche, on peut s’attendre à un profil vif et équilibré, marqué par le fruit et une finale nette. À apprécier jeune pour préserver sa fraîcheur ; aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Le Villa Antinori Bianco est élaboré à partir de raisins récoltés par cépage, de la première semaine de septembre au début d’octobre. Les grappes sont éraflées et pressées avec soin, puis le moût est refroidi à 10 °C pendant 48 heures afin de favoriser le débourbage naturel. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température contrôlée, autour de 18 °C, avant un repos en cuve à 10 °C jusqu’à la mise en bouteille. Les informations fournies ne précisent pas le terroir ni les méthodes de récolte.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé, des antipasti ou des pâtes aux légumes. Son style frais peut également accompagner des fromages doux. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Marchesi Antinori est une maison familiale étroitement liée à l’histoire viticole de la Toscane. Le Villa Antinori Bianco est produit à la Villa Cigliano, associée aux débuts de l’histoire vinicole de la famille, et son nom porte une cuvée créée par Niccolò Antinori en 1931. Son étiquette, restée presque inchangée au fil des années, rappelle cette continuité tout en accompagnant l’évolution du style.

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