Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2022

Issu du cru Rocche di Castiglione, ce Barolo de Vietti met à l’honneur le Nebbiolo d’un terroir réputé de Castiglione Falletto. La mise en bouteille parcellaire souligne l’identité du lieu, dans la tradition des grands Barolo qui ont fait la renommée du Piémont.

Notes de dégustation
Le Nebbiolo de Barolo présente généralement une robe grenat, qui évolue vers des reflets tuilés avec le temps. Le nez peut évoquer la rose, la cerise, les épices et des notes de sous-bois à mesure que le vin mûrit. En bouche, attendez-vous à une structure affirmée, portée par des tanins présents et une acidité qui favorise l’évolution en bouteille. Le potentiel de garde est important ; quelques années de repos devraient permettre aux tanins de s’assouplir et aux arômes de gagner en complexité. Le profil exact du millésime 2022 dépendra de la bouteille et de son évolution.

Vinification
Le vignoble Rocche se situe à Castiglione Falletto, dans la zone de Barolo, où les pentes et les sols marneux calcaires contribuent à la personnalité du Nebbiolo. Les détails concernant les vendanges et la vinification propres à ce millésime n’étant pas précisés, il est préférable de ne pas leur attribuer de méthode particulière.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un braisé de bœuf, d’un risotto aux champignons ou d’un fromage affiné. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture à l’avance est conseillée ; si le vin est encore jeune, un passage en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir son expression.

Producteur
Installée à Castiglione Falletto, Vietti est une maison familiale dont les racines remontent à la fin du XIXᵉ siècle. Le domaine compte parmi les producteurs qui ont contribué à faire connaître les Barolo de parcelle, en mettant en avant les caractères distincts des crus de la région.

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