Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2018

Issu d’une petite parcelle de 8 000 m² à Rocche di Castiglione, ce Barolo 2018 de Vietti se distingue par sa précision et sa définition remarquables. Produit à seulement 3 693 bouteilles, il exprime avec élégance l’identité de l’un des crus les plus réputés de Castiglione Falletto.

Notes de dégustation
Sa robe rubis, appelée à évoluer vers des nuances grenat, annonce un Nebbiolo de belle structure. Le nez évoque les arômes classiques de fruits rouges, de rose et d’épices, tandis que la bouche se montre nette et précise, avec une texture souple et polie. Les tanins, soigneusement intégrés, apportent de la tenue sans masquer la finesse de l’ensemble. Déjà accessible après aération, ce Barolo possède aussi le potentiel de gagner en complexité en cave pendant plusieurs années.

Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle de 8 000 m² au sein du cru Rocche di Castiglione. Le vin est élevé pendant deux ans en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes détaillées de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un risotto aux champignons, des viandes braisées ou un tajarin aux truffes. Une décantation d’une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse.

Producteur
Installée à Castiglione Falletto, Vietti est une maison emblématique des Langhe, particulièrement reconnue pour ses Barolos de cru. Son travail parcellaire met en valeur les différences de terroir au sein de l’appellation et a contribué à établir sa réputation parmi les producteurs de référence du Piémont.

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