Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2017

Le Barolo Rocche di Castiglione 2017 de Vietti met en lumière la précision et le caractère du Nebbiolo issu de l’un des crus réputés de Castiglione Falletto. Cette cuvée, produite en édition limitée à 3 512 bouteilles, illustre le prestige historique des grands Barolos de cette appellation piémontaise.

Notes de dégustation
À la dégustation, il dévoile une expression précise et nuancée, portée par la cerise acidulée et des notes d’épices, de fumée évoquant le goudron et de réglisse. Une minéralité marquée donne du relief à l’ensemble, tandis que des touches de cerise plus mûre alternent avec une sensation sèche, faisant évoluer le bouquet au fil de la dégustation. Sa structure et sa concentration laissent présager un beau potentiel de garde, même si son évolution dépendra des conditions de conservation et des préférences de dégustation.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes et à assouplir sa structure. Il accompagnera volontiers un risotto aux champignons, des viandes braisées ou un fromage affiné.

Producteur
Installé à Castiglione Falletto, au cœur de la zone du Barolo, Vietti compte parmi les domaines historiques du Piémont. La maison s’est imposée par ses vins de Nebbiolo et par son travail sur les crus de Barolo, contribuant au rayonnement de l’appellation.

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