Vietti Barolo Ravera 2017

Issu du cru Ravera, à Novello, ce Barolo 2017 de Vietti se distingue par une expression tout en élégance et en finesse. Produit en seulement 7 560 bouteilles, il met en valeur le Nebbiolo dans un style harmonieux et soyeux.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des notes de cassis, de myrtille et de cerise sauvage, relevées par une nuance minérale évoquant la pierre concassée. Les arômes s’entrelacent avec fluidité, sans qu’un élément ne prenne le dessus. En bouche, la texture soyeuse et presque satinée prolonge cette impression d’équilibre. Le potentiel de garde n’est pas précisé, mais un Barolo de Nebbiolo peut évoluer favorablement en bouteille avec le temps.

Vinification
Les raisins proviennent de Ravera, à Novello, dans le Piémont. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni les choix de vinification.

Accords & Service
À servir avec un rôti de bœuf, du gibier ou un plat aux champignons et à la truffe. Une température de 16 à 18 °C permettra d’apprécier ses arômes ; une heure de carafage peut l’aider à s’ouvrir.

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