Vietti Barolo Monvigliero 2022

Issu du cru historique de Monvigliero, à Verduno, ce Barolo de Vietti exprime le Nebbiolo avec une élégance florale et une belle finesse tannique. Le domaine, fondé en 1873, met en valeur ce terroir réputé à travers une vinification traditionnelle aux grappes entières.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge cerise clair et lumineux. Le nez intense associe la rose, les fraises des bois et la cerise mûre à des notes d’herbes aromatiques, d’épices, de chocolat et de zeste de citron. En bouche, la structure est équilibrée et profonde, portée par des tanins soyeux et une fraîcheur qui prolonge la finale, à la fois épicée et persistante. Sa structure et ses tanins fins lui offrent un potentiel de garde intéressant. Il peut être apprécié après aération dans sa jeunesse ou conservé en cave pour laisser les arômes évoluer.

Vinification
Les vieilles vignes de Nebbiolo sont implantées sur la colline de Monvigliero, à environ 240 mètres d’altitude, avec une exposition sud et sud-ouest. Les sols mêlent argiles calcaires, marnes de Sant’Agata et limons. Vietti pratique une vinification artisanale avec des grappes entières et une part de raisins égrappés, après une macération préfermentaire à froid. La fermentation se déroule en cuves inox, puis le vin réalise sa fermentation malolactique en petits fûts usagés et mûrit environ 24 mois en grands foudres de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas la méthode de récolte.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune. Il accompagnera le gibier, les viandes braisées et les fromages affinés, ainsi que des tagliatelles aux cèpes et à la truffe.

Producteur
Fondé en 1873, Vietti est un domaine familial du Piémont reconnu pour ses Barolos et son travail d’expression des grands terroirs de la région. Son engagement en faveur de la viticulture durable et son approche artisanale contribuent à mettre en lumière l’identité de Verduno et de ses crus historiques.

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