Vietti Barolo Lazzarito 2022
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Description
Issu du prestigieux cru Lazzarito, à Serralunga d’Alba, ce Barolo de Vietti exprime toute la profondeur et la finesse du Nebbiolo. Sa structure généreuse, ses tanins soyeux et sa longue finale en font un vin de caractère, ancré dans la grande tradition piémontaise.
Notes de dégustation
Sa robe grenat profond annonce un bouquet intense de figue et de prune. En bouche, le vin se montre ample et remarquablement équilibré, avec une structure robuste mais veloutée, des tanins mûrs et doux, puis une finale persistante.
Sa concentration et son ossature lui donnent un beau potentiel de garde : il pourra évoluer en cave et gagner en complexité avec le temps.
Vinification
Les raisins proviennent du vignoble Lazzarito, situé à Serralunga d’Alba, l’un des secteurs les plus réputés de l’appellation Barolo. La vinification comprend une macération à froid de 72 heures, puis une fermentation alcoolique de 28 jours en cuves inox thermorégulées. Le vin est ensuite élevé quatre mois en barriques, puis 32 mois en foudres de chêne de Slavonie. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de vendange.
Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes braisées, du gibier, un risotto aux champignons ou des fromages affinés. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir le vin et à ouvrir ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.
Producteur
Vietti est un domaine historique du Piémont, étroitement associé à la région des Langhe et à l’élaboration de Barolos de caractère. Son travail met en valeur les terroirs et les cépages locaux, notamment le Nebbiolo, et le domaine compte parmi les producteurs reconnus de l’appellation. Les informations fournies ne précisent pas de distinction particulière liée à cette cuvée.
Informations sur le produit
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