Vietti Barolo Lazzarito 2020

Issu du cru Lazzarito, à Serralunga d’Alba, le Barolo 2020 de Vietti se distingue par sa grande complexité et son alliance de puissance et d’élégance. Élaboré à partir de Nebbiolo, il incarne le caractère affirmé de l’un des terroirs les plus réputés du Barolo.

Notes de dégustation
Sa robe grenat s’accompagne d’un bouquet intense de cerise noire, de cassis, de violette, d’herbes séchées et de lavande. Des notes florales et fruitées composent un nez ample, évoquant les parfums du Sud en été. En bouche, les tanins sont élégants et la matière, concentrée sans perdre en finesse. Une belle acidité équilibre l’intensité et prolonge la finale. Sa structure lui offre un bon potentiel de garde ; il pourra aussi être apprécié après aération.

Vinification
Les raisins de Nebbiolo proviennent de Lazzarito, un cru situé à Serralunga d’Alba, au cœur de la région du Barolo. La production de ce millésime s’élève à 10 626 bouteilles. Les informations sur les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec un risotto aux champignons, des viandes braisées ou un plat de gibier. Un passage en carafe d’une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; pensez à le goûter au préalable pour ajuster l’aération.

Producteur
Vietti est une maison historique des Langhe, implantée à Castiglione Falletto et reconnue pour ses Barolo issus de crus réputés. Son travail met en valeur la diversité des terroirs et le caractère du Nebbiolo, contribuant à la place importante de Vietti parmi les producteurs du Piémont.

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