Vietti Barbaresco Riserva Rabajà 2019

Avec ce Barbaresco Riserva Rabajà 2019, Vietti signe le premier millésime d’un vin qui marque son retour sur ce cru, où le domaine avait déjà travaillé dans les années 1980. Ce Nebbiolo généreux et puissant se distingue par une belle intensité fruitée, soutenue par des tanins affirmés et une fraîcheur qui lui promet une longue évolution.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond aux reflets grenat annonce un Nebbiolo de caractère. Le nez associe les fruits des bois — myrtille sauvage, grenadine et notes évoquant le bonbon à la pastèque — à des nuances plus terriennes et résineuses de goudron, de résine et de végétation forestière. En bouche, la matière est ample et concentrée. Le fruit généreux s’équilibre avec une acidité fraîche et des tanins solides, encore marqués dans leur jeunesse. Cette structure lui permettra de se fondre avec le temps : une garde de plusieurs années est à envisager.

Vinification
La cuvée est issue du cru Rabajà, dans l’appellation Barbaresco, au Piémont, et élaborée à partir de Nebbiolo. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification ou d’élevage.

Accords & Service
À table, sa structure accompagne idéalement le bœuf braisé, le gibier, l’agneau ou des plats aux champignons, notamment avec des truffes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’une à deux heures peut aider à assouplir ses tanins et à déployer ses arômes.

Producteur
Vietti avait déjà travaillé sur le cru Rabajà dans les années 1980 avant d’y revenir avec ce millésime 2019, premier de cette nouvelle cuvée au sein de son portefeuille. Cette continuité souligne le lien du producteur avec les grands terroirs du Piémont. Les informations fournies ne détaillent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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