Veuve Fourny Champagne 1er Cru Extra Brut Cuvee R Vertus

Cette cuvée Extra Brut « R », élaborée exclusivement à partir de Chardonnay à Vertus, met à l’honneur Roger, l’un des fondateurs de Veuve Fourny & Fils. Classée Premier Cru et élevée en fûts de chêne, elle se distingue par son caractère généreux et sa texture souple, dans l’esprit d’un Blanc de Blancs de gastronomie.

Notes de dégustation
La maison décrit un champagne à la fois opulent et doux en bouche, pensé pour accompagner des mets raffinés. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni ses arômes détaillés.

Vinification
Issue de Chardonnay de Vertus, en Champagne, cette cuvée non millésimée est vinifiée exclusivement en petits fûts de chêne, selon le savoir-faire traditionnel revendiqué par la maison. Elle repose ensuite quatre ans dans les caves de Veuve Fourny. Les détails concernant le terroir parcellaire et les méthodes de récolte ne sont pas précisés.

Accords & Service
Un champagne de table à réserver aux plats d’exception : la maison recommande notamment la truffe blanche, ainsi que des fromages affinés à pâte souple et bien mûrs. Servez-le frais ; la température précise et le besoin éventuel de décantation ne sont pas indiqués.

Producteur
Veuve Fourny & Fils signe cette cuvée « R » en hommage à Roger, l’un des fondateurs du domaine. La maison est ici représentée par un champagne Premier Cru de Vertus, élaboré selon une approche traditionnelle en petits fûts de chêne. Aucun autre élément historique ou distinction du producteur n’est fourni.

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