Veuve Clicquot Brut Rosé Champagne N.V. Magnum

En format magnum, le Veuve Clicquot Brut Rosé offre une expression généreuse et élégante du style de la maison, portée par les fruits rouges et une belle fraîcheur. Fidèle à une histoire qui remonte à 1775, lorsque Veuve Clicquot fut la première maison à commercialiser un champagne rosé, cette cuvée non millésimée associe plusieurs crus et vins de réserve pour préserver sa signature d’une année à l’autre.

Notes de dégustation
Sa robe lumineuse aux reflets rosés s’accompagne d’un nez expressif de framboise, de fraise des bois, de cerise et de mûre, puis de nuances de fruits secs, d’amande, d’abricot et de brioche. En bouche, l’attaque fraîche laisse place à une matière fruitée et harmonieuse, équilibrée par une finale élégante.

Vinification
La cuvée assemble des vins issus de 50 à 60 crus, selon la base du Brut Yellow Label : 50 à 55 % de Pinot Noir, 15 à 20 % de Pinot Meunier et 28 à 33 % de Chardonnay. Une proportion importante de vins de réserve, généralement de 25 à 35 %, parfois jusqu’à 40 %, contribue à la régularité du style ; certains ont jusqu’à neuf ans. L’assemblage est complété par 12 % de vin rouge élaboré à partir de raisins sélectionnés pour leur aptitude à apporter équilibre et fruité. Les informations fournies ne précisent pas le terroir ni les méthodes de récolte. Prête à être dégustée dès maintenant, la cuvée peut aussi évoluer quelques années dans de bonnes conditions de conservation.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C, avec un tartare de saumon, un magret de canard aux fruits rouges, une volaille rôtie ou des desserts peu sucrés aux fraises et aux framboises. Le magnum gagnera à être ouvert quelques minutes avant le service ; un long passage en carafe n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Fondée en Champagne, la maison Veuve Clicquot est notamment associée à l’histoire du champagne rosé : elle en commercialise dès 1775. Son Brut Rosé reprend la structure de l’assemblage du Yellow Label et met en avant le fruit, l’équilibre et la constance qui caractérisent le style de la maison.

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