Veuve Clicquot Brut (Carte Jaune) Champagne N.V. 37,5CL

Dans son format pratique de 37,5 cl, le Brut Carte Jaune de Veuve Clicquot offre une expression généreuse et structurée du style de la maison. Assemblage dominé par le Pinot Noir, il associe des vins de réserve à la finesse du Chardonnay et à la rondeur du Pinot Meunier. La cuvée s’inscrit dans l’héritage d’une maison champenoise fondée en 1772.

Notes de dégustation
Sa robe or jaune s’anime de bulles fines. Le nez évoque les fruits blancs et les agrumes, avec des notes de brioche et de fruits mûrs qui soulignent la richesse de l’assemblage. En bouche, le Pinot Noir apporte de la structure, le Chardonnay une touche de fraîcheur et le Pinot Meunier une texture souple. La finale est équilibrée et persistante. À déguster dès maintenant ; quelques années en cave peuvent faire évoluer ses arômes vers des notes plus toastées.

Vinification
Élaboré à partir de raisins issus de la région de Champagne, ce Brut associe 55 % de Pinot Noir, 30 % de Chardonnay et 15 % de Pinot Meunier. Selon les assemblages, 25 à 40 % de vins de réserve contribuent à préserver le style régulier de la cuvée. Le dosage est de 9 g/l. Les détails précis du terroir parcellaire et des méthodes de récolte ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagne volontiers des fruits de mer, du saumon fumé, une volaille rôtie ou des fromages à pâte dure. Le décantage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver l’effervescence.

Producteur
Fondée en 1772 à Reims, la maison Veuve Clicquot doit une part importante de son histoire à Madame Clicquot, qui a contribué au développement et à la renommée du champagne. La Carte Jaune est aujourd’hui l’une de ses cuvées emblématiques, appréciée pour son assemblage dominé par le Pinot Noir et son style reconnaissable.

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