Veuve Clicquot Brut (Carte Jaune) Champagne N.V. 300CL

En format Jéroboam de 3 litres, le Veuve Clicquot Brut Carte Jaune apporte une dimension spectaculaire aux grandes occasions. Cuvée emblématique de la maison, cet assemblage non millésimé de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier exprime son style reconnaissable, entre fraîcheur, ampleur et complexité. Son histoire est intimement liée à celle de Madame Clicquot, figure majeure de l’essor de la Champagne au XIXᵉ siècle.

Notes de dégustation
Sa robe dorée s’accompagne d’une mousse fine et persistante. Le nez associe des arômes de pomme verte, de poire et de pêche à des nuances de brioche, d’amande et de miel. En bouche, la fraîcheur de l’acidité équilibre une texture crémeuse et une belle ampleur, avant une finale élégante et persistante. Agréable à déguster dès maintenant, il peut aussi être conservé quelques années dans de bonnes conditions, même si les informations fournies ne précisent pas de durée de garde optimale.

Vinification
Élaboré à partir des trois cépages champenois que sont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, ce champagne non millésimé reflète un assemblage destiné à maintenir le style de la Carte Jaune au fil des années. Les détails des parcelles, du terroir précis, des vendanges et de la vinification de cette bouteille ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Servez-le frais, idéalement entre 8 et 10 °C. Il accompagne volontiers des fruits de mer, du poisson, une volaille à la crème ou des fromages à pâte dure. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour ce champagne : ouvrez la bouteille peu avant le service et laissez-le s’exprimer dans le verre.

Producteur
Fondée en 1772, la maison Veuve Clicquot doit une part essentielle de son histoire à Barbe-Nicole Clicquot, devenue veuve à 27 ans et qui a poursuivi le développement de l’entreprise. Son rôle dans l’histoire de la Champagne est notamment associé à des innovations dans l’élaboration des vins effervescents. La Carte Jaune, cuvée phare de la maison, est aujourd’hui l’une de ses expressions les plus connues.

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