Varvaglione, Papale Linea Oro Primitivo di Manduria 2021

Papale Linea Oro 2021 est un Primitivo di Manduria signé Varvaglione, issu d’un vignoble familial près de Manduria. Son nom fait écho à une histoire singulière : les terres d’où proviennent ses raisins appartiennent depuis des générations à la famille Orsini, dont les membres descendent du pape Benoît XIII, élu en 1724.

Vinification
Les raisins proviennent d’un vignoble situé près de Manduria, dans les Pouilles, propriété de la famille Orsini depuis plusieurs générations. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les étapes de vinification et d’élevage.

Accords & Service
Le Primitivo di Manduria accompagne volontiers les viandes grillées ou mijotées, les plats généreux à base d’aubergine et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir. Ces suggestions restent indicatives, les notes de dégustation précises de cette cuvée n’étant pas fournies.

Producteur
L’histoire de Varvaglione commence en 1921, lorsque les grands-parents de Cosimo Varvaglione vendent pour la première fois leur récolte sous le nom de la famille. Convaincu du potentiel de Salento, Cosimo Varvaglione poursuit cette tradition, se forme à l’œnologie et contribue à l’amélioration qualitative du domaine. Au début des années 2000, ces efforts accompagnent la croissance de l’entreprise et son engagement en faveur des vins de la région.

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